Одним из очень важных параметров воды является поверхностное натяжение. Оно определяет силу сцепления между молекулами воды, а также геометрическую форму поверхности жидкости. Например, из-за сил поверхностного натяжения в разных случаях формируется капля, лужица, струя и т.д. Летучесть жидкости тоже зависит от сил сцепления молекул. Чем меньше поверхностное натяжение, тем более летуча жидкость.

Самым низким поверхностным натяжением обладают спирты и растворители. Это, в свою очередь, определяет их активность, т.е. способность взаимодействовать с другими веществами. Если бы вода имела низкое поверхностное натяжение, она бы улетучилась или испарилась. При выливании воды из сосуда с широким горлом на поверхности воды на мгновение образуется выпуклость и определенное время она удерживается силами межмолекулярного сцепления. Потом происходит разрыв верхней пленки и жидкость выливается. Зрительно поверхностное натяжение можно представить следующим образом: если медленно наливать в чашку чай до краев, то какое-то время он не будет выливаться через край и в проходящем свете можно увидеть, что над поверхностью жидкости образовалась тончайшая пленка, которая не дает чаю выливаться. Она набухает по мере доливания, и только при, как говорится, последней капле жидкость выливается через край.

Поверхностное натяжение можно измерить. Единицей измерения является дин/см2. Водопроводная вода имеет поверхностное натяжение около 73 дин/см2, внутри- и внеклеточная жидкость около 43 дин/см2.

Существуют способы снижения поверхностного натяжения. Это нагревание, добавление биологически активных веществ . Степень поверхностного натяжения определяет жидкость воды. Образно говоря, вода бывает более густая и более жидкая. Желательно, чтобы в организм поступала более жидкая вода, тогда клеткам не надо будет тратить энергию на преодоление поверхностного натяжения. Вода с низким поверхностным натяжением более биологически доступна. Она легче вступает в межмолекулярные взаимодействия.

Поверхностное натяжение воды и других жидкостей

В жидкости сила поверхностного натяжения действует так, что стремится уменьшить поверхность жидкости до минимума в том месте, где она соприкасается с газом, другой жидкостью или твердым телом. В идеале, получается шарик. В жизни это явление встречается, например: на траве в виде капель росы; на кухне, когда на горячую сковороду попадает вода или масло; в стакане, когда наливаешь воду с горкой; мыльный пузырь тоже плод силы поверхностного натяжения.

В этом разделе собраны опыты демонстрирующие поверхностного натяжение жидкости, в основном воды. Расчеты и измерения не производятся, но все эксперименты наглядны как опыты для детей. Например, опыт с рисунками лаком на воде  или эксперимент с лодочкой и мыльным раствором. В последнем, сила поверхностного натяжения порождает энергию для движения листа пластика по воде.

Simple Science

Несколько щепоток медного и железного купороса плюс раствор силикатного клея и начнет расти коллоидный сад, который напоминает водоросли.

Коэффициенты поверхностного натяжения жидкостей

В таблице приведена удельная теплота сгорания для бензина, дерева, дизельного топлива, каменного угля, керосина, пороха, спирта, топлива для реактивных самолетов .

• Англо-американская система мер Англо–американские меры длин, площади и объема: морская, английская, международная, географическая мили, дюйм, фут, ярд, сотка, гектар, акр, гран, карат, тройская унция, фунт, центал, короткая, длинная и регистровая тонны, пинта, кварта, галлон, баррель, бушель.
• Тепловые свойства веществ В таблице приведены удельная теплоёмкость, температура плавления, удельная теплота плавления для твердых тел, удельная теплоёмкость, температура кипения, удельная теплота парообразования для жидкостей и удельная теплоёмкость, температура конденсации для газов.
• Плотность газов и паров В таблице приведены плотности и формулы для основных газов и паров.
• Плотность твердых веществ и жидкостей В таблице приведены коэффициенты для перевода единиц длин, площади, массы и объема из метрической системы в английскую и обратно.
• Плотность жидкостей и растворов

  В таблице приведены плотности и формулы для основных жидкостей и растворов.

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ это:

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ, сила, испытываемая молекулами жидкости на поверхности и направленная в глубину объема жидкости. Из-за поверхностного натяжения жидкость всегда принимает форму, соответствующую минимальной поверхности, в частности капля имеет сферическую форму.

Смотреть что такое ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ в других словарях:

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ — ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ, сила протяжения, с к рой каждый участок поверхностной пленки действует на смежные части поверхности. Внутреннее давление и П. н. Поверхностный … Большая медицинская энциклопедия

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ — термодинамич. характеристика поверхности раздела 2 фаз , определяемая работой обратимого изотермич. образования единицы площади этой поверхности. Измеряется в Дж/м2 или Н/м. В случае жидкой поверхности раздела П. н. можно рассматривать также … Физическая энциклопедия

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ — стремление вещества уменьшить избыток своей потенциальной энергии на границе раздела с газовой фазой или др. жидкой или твердой фазой. Определяется как работа, … Большой Энциклопедический словарь

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ — ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ, молекулярная сила, связанная с граничным слоем жидкости. Из за поверхностного натяжения жидкость ведет себя так, будто на ее поверхности находится пленка. Когезионные силы, или силы сцепления, в этой пленке стремятся … Научно-технический энциклопедический словарь

поверхностное натяжение — Сила сжатия, действующая на поверхности раздела между двумя фазами. Тематики металлургия в целом EN interfacial tension … Справочник технического переводчика

поверхностное натяжение — – свойство жидкости принимать форму с минимальной поверхностью, отвечающее минимальной энергии. Общая химия. учебник / А. В. Жолнин … Химические термины

Поверхностное натяжение — сила, возникающая на поверхности раздела двух фаз и стремящаяся сократить поверхность до возможного минимума. [Терминологический словарь по бетону и железобетону. ФГУП «НИЦ «Строительство» НИИЖБ им. А. А. Гвоздева, Москва, 2007 г. 110 стр … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Поверхностное натяжение — ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ, сила, испытываемая молекулами жидкости на поверхности и направленная в глубину объема жидкости. Из за поверхностного натяжения жидкость всегда принимает форму, соответствующую … Иллюстрированный энциклопедический словарь

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ — характеристика состояния поверхности раздела двух фаз при постоянной температуре, определяемая силами притяжения между молекулами и подвижностью молекул, находящихся на поверхности, которая при этом уменьшается до тех пор, пока свободная … Большая политехническая энциклопедия

Поверхностное натяжение — Монета, лежащая на воде благодаря силе поверхностного натяжения … Википедия

Поверхностное натяжение воды

Поверхностное натяжение воды является одной из важных характеристик воды. Поверхностное натяжение воды определяет силу сцепления между молекулами, а также форму поверхности жидкости.

Например, из-за сил поверхностного натяжения формируется капля, лужица, струя и т.д. Летучесть жидкости тоже зависит от сил сцепления молекул. Чем меньше поверхностное натяжение, тем более летуча жидкость. Самым низким поверхностным натяжением обладают спирты и растворители. Это, в свою очередь, определяет их активность, т.е. способность взаимодействовать с другими веществами. Если бы вода имела низкое поверхностное натяжение, она бы улетучилась или испарилась.

Если бы нам удалось совершенно избавить воду от примесей , то по ее поверхности можно было бы кататься на коньках.

При выливании воды из сосуда с широким горлом на поверхности воды на мгновение образуется выпуклость и определенное время она удерживается силами межмолекулярного сцепления. Потом происходит разрыв «верхней пленки» и жидкость выливается. Зрительно поверхностное натяжение можно представить следующим образом: если медленно наливать в чашку чай до краев, то какое-то время он не будет выливаться через край и в проходящем свете можно увидеть, что над поверхностью жидкости образовалась тончайшая пленка, которая не дает чаю выливаться. Она набухает по мере доливания, и только при, как говорится, «последней капле» жидкость выливается через край.

Поверхностное натяжение можно измерить. Единицей измерения является дин/см. Водопроводная вода имеет поверхностное натяжение около 73 дин/см, внутри- и внеклеточная вода около 43 дин/см.

Существуют способы снижения поверхностного натяжения.

Это нагревание, добавление биологически активных веществ .

Степень поверхностного натяжения определяет «жидкость» воды. Образно говоря, вода бывает более «густая» и более «жидкая». Желательно, чтобы в организм поступала более «жидкая» вода, тогда клеткам не надо будет тратить энергию на преодоление поверхностного натяжения. Вода с низким поверхностным натяжением более биологически доступна. Она легче вступает в межмолекулярные взаимодействия.

Источники: www.coral-club34.ru, simplescience.ru, www.habit.ru, dic.academic.ru, justwater.ru