Смотреть что такое Молочное дерево в других словарях:

Молочное дерево —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные … Википедия

Молочное дерево —         коровье дерево , дерево семейства тутовых, высотой до 30 м. Листья цельные, цветки в головчатых соцветиях. Растет в тропиках Южной Америки, … Большая советская энциклопедия

молочное дерево — молочное дерево, коровье дерево , дерево семейства тутовых, высотой около 30 м, с толстой корой. Встречается в Венесуэле и в районах, прилегающих к Карибскому морю до Коста Рики включительно. При … Энциклопедический справочник «Латинская Америка»

Бросимум молочное дерево —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство … Википедия

BROSIMUM GALACTODENDRON D. DON - МОЛОЧНОЕ ДЕРЕВО — см. 249. Дерево. В. galactodendron D. Don Молочное дерево ex Sweet, Hort. Brit. ed. II 462. Heyne 563. Bois 1 448; II 436. Burkill 369. S у n. Galactodendrum utile Н. В. К.; Piratinera utilis Baill. M e с т … Справочник растений

Молочное — топоним Россия Молочное село в Вологодской области, входит в городской округ Вологда. Украина Молочное село, Красногвардейский район, Автономная республика Крым. Молочное село, Раздольненский район, Автономная республика Крым. Молочное село, … Википедия

Коровье дерево —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство … Википедия

Бросимум полезный —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство … Википедия

Бросимум галактодендрон —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство … Википедия

Пиратинера полезная —. Молочное дерево Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство … Википедия

• Удивительные растения. И. Шустова. Молочное дерево, дерево-муравейник, дерево-крапива… эти необычные растения встречаются только в теплых странах. Однако удивительное можно найти и в хорошо всем знакомым травах и цветах, Подробнее Купить за 248 руб
• Удивительные растения. Моя первая книга о природе. И. Шустова. Молочное дерево, дерево-муравейник, дерево-крапива. Эти необычные растения встречаются только в теплых странах. Однако удивительное можно найти и в хорошо всем знакомых травах и цветах, Подробнее Купить за 222 руб

Где растёт молочное дерево?

Молочные деревья растут в долине Амазонки. Местное население называет их сорвейра, что в переводе обозначает - соска, за схожесть их сока с коровьим молоком. Научное название сорвейры - каллофора полезная. Сок собирают так же как у нас берёзовый, через надрез на коре, с каждого дерева собирают 2 - 4 литра молока.

Ещё одно молочное дерево тоже растёт в Южной Америке - это галактодендрон. сок этого дерева ещё лучше, по вкусовым качествам, чем сок каллофоры.

Кроме вышеописанных, там же произрастает ещё и коровье дерево, на местном языке - пало де вака, а среди ботаников известно как брозиум. Это молоко очень густое, на нём, как на настоящем коровьем, при хранении появляется пенка, но много употреблять такого молока нельзя, в нём очень высоко содержание воска, который не перерабатывается органами ЖКТ человека.

Новинки сезона из мира садовых растений!

Растения других стран

МОЛОЧНОЕ ДЕРЕВО

Молочное дерево растёт в Центральной и Южной Америке.

Местное население называет его «коровье дерево». В высоту оно может достигать 30 метров. Впервые об этом дереве стало известно благодаря Александру фон Гумбольдту. Именно он более века назад рассказал о нём миру.

Древесина молочного дерева тяжёлая и твёрдая. Она имеет золотисто-красный цвет. Кора гладкая. Листья кожистые, большие, яйцевидной формы. Плоды молочного дерева небольшие, мясистые. Только они несъедобны. Где же тогда молоко? «Молоком» является млечный сок дерева. Чтобы его добыть, необходимо сделать надрез на стволе или просто обломить ветку.

Одно молочное дерево может дать несколько литров молока! Оно очень вкусное и ароматное. По своему вкусу оно действительно очень напоминает вкус коровьего молока, в которое добавили чуть-чуть корицы.

Местные жители добывают млечный сок непосредственно перед едой, так как он имеет тенденцию к быстрому загустению. При этом он начинает немного горчить. Его пьют много и часто, размачивая в нём хлеб. Добыча млечного сока осуществляется в течение всего года.

Молоко молочного дерева добавляют в кофе, смешивают с водой, добавляют в чай. Молоко густое, даже тягучее и никогда не свёртывается. Под воздействием воздуха на поверхности млечного сока образуется волокнистая плёнка желтоватого цвета. Эта плёнка очень эластичная.

Если молоко оставить на воздухе длительное время, то в процессе испарения останется густое вещество жёлтого цвета. По своей консистенции его можно сравнить с пчелиным воском. Это вещество используют как жевательную резинку, как материал для изготовления пробок для закупорки сосудов, да и просто для склеивания треснувшей посуды.

Млечное молоко молочного дерева не только питательно, а и целебно: с его помощью может излечиваться астма.

Интересные темы нашего форума: Питание растений

О растениях в саду

Мозаика планеты

Молочное дерево

Можно ли получать молоко от деревьев? Легко, если это коровье дерево вида бросимум галактодендрон . В Андах на северо-западе Венесуэлы растет Пало де Вака, или молочное дерево, которое относится к семейству тутовых. Мы привыкли связывать термин молоко с продуктами животного происхождения, и даже если сегодня и употребляем соевое молоко, эта жидкость едва напоминает по цвету и вкусу настоящее.

В растительном царстве многие растения, деревья и травы производят белый млечный сок, который называется латекс, но, в отличие от млечных соков других растений, у коровьего дерева он не ядовит, а вполне съедобен. Вот что написал известный немецкий исследователь Александр фон Гумбольдт об этом дереве два столетия назад: «На бесплодной скале растет дерево с кожистыми и сухими листьями. Его большие корни едва проникают в камень. Уже нескольких месяцев в этом году ни одна капля не увлажняет листву, его ветви кажутся мертвыми и сухими, но когда делают разрез на стволе, из него течет сладкая и питательная жидкость, похожая на молоко. Именно на восходе солнца, что этот фонтан наиболее обилен. Местное население спешит со всех сторон с большими чашами получать молоко, которое дает дерево-корова. Ели его не собрать, оно желтеет и густеет на стволе. Некоторые опустошают чаши прямо под самим деревом, другие несут домой сок своим детям».

Когда разрезы делаются на стволе дерева, оно выделяет обильное количество клейкого молока, с приятным и ароматным запахом. Это молоко добавляют в кальян. Если сок не разбавлять водой, вязкость делает его немного неприятным, так как в своем составе помимо воды имеет растительный воск , а на сахара и смолы приходится 5—6 %. Местные жители его используют как заменитель коровьего молока. Потребление его сопровождается ощущением терпкости на губах и небе, но сам вкус сладок и приятен.

Сегодня, это дерево-корова выращивается на Цейлоне и в Индии. Из его молока местные жители научились изготавливать «сыр» и знакомую всем с детства жевательную резинку. Млечный сок молочного дерева подвергается воздействию воздуха, в результате чего появляются желтоватые, тягучие волокна, действительно напоминающие сыр. Их отделяют от водной жидкости. Далее эластичные волокна со временем, в процессе окисления и брожения, становится как желатин. Получившийся продукт выдерживают в течение пяти-шести дней до готовности.

Что характерно, закупоренное в емкости растительное молоко может храниться несколько суток, сохраняя бальзамический запах свежего сока. Его смешивают с холодной водой в любой пропорции. Только при кипячении выделяется воск, но и его используют для изготовления свечей и жевательной резинки.

Молочные деревья

Молочные деревья можно увидеть в странах Центральной и Южной Америки. Это растения с блестящей и толстой листвой, достигает в высоту до 30 метров. Корни крупные, дисковидные, листья цельные, большие, кожистые. Цветки однополые, собраны в головчатые соцветия.

Молочные деревья имеют несъедобные плоды, но они очень ценятся местным населением за их сок, который вытекает, когда надрезать кору дерева. Как и многие другие представители тутовых, эти деревья выделяют млечный сок, но, в отличие от сока других растений, он не ядовит, а вполне съедобен и вкусен. Состоит большей частью из воды и растительного воска , на долю сахаров и смол приходится 5—6 %. В отличие от настоящего молока млечный сок молочного дерева имеет более густую вязкую консистенцию и бальзамический аромат. Это молоко не портится в течение недели даже в условиях тропического климата, хорошо смешивается с водой в любых пропорциях, при этом не сворачиваясь. Оно широко употребляется местным населением в пищу как замена коровьему молоку. При кипячении на его поверхности выделяется воск, идущий на изготовление свечей и жевательной резинки. Кроме этого, молочные деревья используются как строительный материал.

Молочные деревья называют еще галактодендронами. Доить их приходится долго: в продолжение часа с одного надреза вытекает приблизительно 1 литр сока.

Кроме галактодендронов, в лесах Венесуэлы и Бразилии растут и другие молочные деревья. Например, так называемая сорвейра, то есть по-нашему дерево-соска. Эти молочные деревья могут дать за одно доение от 2 до 4 литров растительного молока. Перед употреблением его надо разбавить водой и прокипятить.

В западной Африке растут масличные пальмы, которые тоже можно назвать молочными деревьями. Их масло представляет собой загустевший сок. Он по своим вкусовым качествам совсем не отличается от привычного нам сливочного масла. Но это масло очень плохо намазывается на хлеб. Местное население использует этот сок в качестве пищевого продукта.

Похожие молочные деревья были обнаружены и на берегах Амазонки, в самой глуши тропических лесов. Это пальмы, сок которых по вкусовым свойствам очень похож на молоко. Плоды этого дерева содержат масло схожее с оливковым. В Бразилии пытаются культивировать эти молочные деревья.

Источники: dic.academic.ru, www.bolshoyvopros.ru, www.sad-sm.ru, mozplan.ru, www.psciences.net